Bucatini
⁕ Bucatini
Formato di pasta lunga, liscia e porosa con uno spessore notevole ed un foro al centro, adatti ad accogliere condimenti consistenti.
Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
La nostra pasta è realizzata in maniera artigianale con semole di grani 100% Marchigiani.
🇮🇹 Paese di coltivazione e molitura del grano Italia.
L’alta qualità delle semole utilizzate, unita all’esperienza dell’azienda agricola di famiglia, la rendono un prodotto insuperabile in cucina grazie alle sue inimitabili caratteristiche organolettiche.
TEMPO COTTURA: 7-9 min/ca
LUNGHEZZA: variabile
⁕ Ingredienti
Semola di grano duro; acqua
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
| ENERGIA - POWER | 1507 KJ / 360 Kcal |
|---|---|
| GRASSI - FAT | 1,5 g |
| di cui saturi - saturated | 3,0 g |
| CARBOIDRATI - CARBOHYDRATES | 70,2 g |
| di cui zuccheri - sugars | 3,4 g |
| FIBRE - FIBERS | 3,0 g |
| PROTEINE - PROTEIN | 14,0 g |
| SALUTE - SALT | 0,01 g |
⁕ Ricette:
Ricetta bucatini al ragù di pesce spada
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di pesce spada in trancio
- 8 olive verdi
- 8 olive nere
- 8 filetti di acciuga sott'olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 200 g di pomodorini pelati conservati con succo di pomodoro
- Sale
- Origano
- 360 g di bucatini
- Pepe nero macinato al momento
Procedimento:
Spellare e sfilettare il pesce spada, tagliarlo successivamente a cubetti di 1 cm circa; snocciolare e tagliare le olive e scolare la acciughe dall'olio.
In una casseruola far soffriggere in olio l'aglio e poi aggiungere il pesce spada, olive, pomodorini regolando con sale ed origano.
Cuocere i bucatini Pasta Tomassini in acqua bollente salata e poi terminare la cottura nella casseruola con il sughetto.
Aggiungere una macinata di pepe fuori fuoco.
