Mezze Penne Rigate
⁕ Mezze Penne Rigate
Formato di pasta corta, rigata e porosa dalla taglia ridotta. Come le penne rigate, presentano una forma cilindrica allungata e tagliata ai lati, con la sola differenza della lunghezza, che è dimezzata.
Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
La nostra pasta è realizzata in maniera artigianale con semole di grani 100% Marchigiani.
🇮🇹 Paese di coltivazione e molitura del grano Italia.
L’alta qualità delle semole utilizzate, unita all’esperienza dell’azienda agricola di famiglia, la rendono un prodotto insuperabile in cucina grazie alle sue inimitabili caratteristiche organolettiche.
TEMPO COTTURA: 6-7 min/ca
LUNGHEZZA: variabile
⁕ Ingredienti
Semola di grano duro; acqua
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
| ENERGIA - POWER | 1507 KJ / 360 Kcal |
|---|---|
| GRASSI - FAT | 1,5 g |
| di cui saturi - saturated | 3,0 g |
| CARBOIDRATI - CARBOHYDRATES | 70,2 g |
| di cui zuccheri - sugars | 3,4 g |
| FIBRE - FIBERS | 3,0 g |
| PROTEINE - PROTEIN | 14,0 g |
| SALUTE - SALT | 0,01 g |
⁕ Ricette:
Ricetta mezze penne con datterini e mollica
Ingredienti per 4 persone:
- q.b. pepe
- 40 gr pane mollica
- 1 spicchio aglio
- 1 foglia alloro
- q.b. olio di oliva extravergine
- 360 gr pasta
- 30 gr cappero sotto sale
- 500 gr pomodoro datterino
- Sale Q.b
Procedimento:
Soffriggere in una casseruola con olio l'aglio, i capperi precedentemente lavati ed i pomodorini; aggiustare di sale e pepe e aggiungere l'alloro se di gradimento.
In un mixer frullare la mollica del pane e tostarla in una padella a parte.
Cuocere le mezze penne rigate Pasta Tomassini in acqua salata e successivamente amalgamare il tutto.
