Paccherelli
⁕ Pasta Paccherelli
Formato di pasta corta, liscia e porosa.
Forma tubolare non troppo spessa, adatta a tutti i tipi di preparazioni.
Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
La nostra pasta è realizzata in maniera artigianale con semole di grani 100% Marchigiani.
🇮🇹 Paese di coltivazione e molitura del grano Italia.
L’alta qualità delle semole utilizzate, unita all’esperienza dell’azienda agricola di famiglia, la rendono un prodotto insuperabile in cucina grazie alle sue inimitabili caratteristiche organolettiche.
TEMPO COTTURA: 9-11 min/ca
LUNGHEZZA: variabile
⁕ Ingredienti
Semola di grano duro; acqua
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
| ENERGIA - POWER | 1507 KJ / 360 Kcal |
|---|---|
| GRASSI - FAT | 1,5 g |
| di cui saturi - saturated | 3,0 g |
| CARBOIDRATI - CARBOHYDRATES | 70,2 g |
| di cui zuccheri - sugars | 3,4 g |
| FIBRE - FIBERS | 3,0 g |
| PROTEINE - PROTEIN | 14,0 g |
| SALUTE - SALT | 0,01 g |
⁕ Ricette:
Paccheri con calamari, pomodorini e olive
Ingredienti per 4 persone:
- PACCHERELLI 360 g
- CALAMARI PULITI 400 g
- POMODORINI PICCADILLY 300 g
- PASSATA DI POMODORO 200 g
- OLIVE NERE SNOCCIOLATE 2-3cucchiai
- AGLIO 1 spicchio
- VINO BIANCO SECCO q.b.
- PREZZEMOLO FRESCO q.b.
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
- SALE q.b.
Procedimento:
Sciacquare e tagliare ad anellini di circa 2cm i calamari e cuocerli in una pentola a fuoco alto con un soffritto di olio, aglio e prezzemolo e sfumare con vino.
Aggiungere i pomodori tagliati a spicchi, le olive nere e la passata di pomodoro e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Cuocere i Paccherelli Pasta Tomassini in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella del condimento; mantecare e condire a crudo con un filo d'olio.
